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清爽又高营养的食谱,小白菜炖土豆这样做

女性健康网(www.360amy.com) 收集整理 | 发布日期:2019-05-14   浏览:

 

3.食材处理

小白菜在你清洗干净之后,是需要提前过下开水,然后就可以把过了开水的小白菜丢到凉水里泡着,这样可以保证其颜色方面不变黄。至于土豆,当然就是把皮给去了,然后切成块状或者是条状了,记住,切好的土豆条就不要再放到水里泡了,因为在炖土豆的时候我们需要用土豆里的淀粉来打造汤的浓厚感。

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4.制作过程

锅里放油,等油热了之后,葱姜蒜放进去先爆香一下,然后就是把土豆块放进去,进入一些生抽和十三香然后快速翻炒,这个时候你会感觉到土豆的淀粉在渐渐逼出来,汤也变得黑黑的稠稠的,此时你就可以加水了,水一放进去之后,那种浓厚的汤汁效果差不多就出来三分之一了。接下来就是盖上锅盖焖着煮了,等到土豆差不多有个九分熟的时候,锅里的汤也会减少很多,此时就可以把烫过的青菜放进去了,不用翻炒,只要放到上面炖两三分钟就可以挺火放调味料出锅了。

清爽又高营养的食谱,小白菜炖土豆这样做

这个比较简单的小白菜炖土豆,特别适合这个季节做来吃吃,不仅特别清爽口感,而且,两种简单的大众菜一搭配营养方面直接就翻倍了。

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