可能很多人都想要知道我们为什么要进行荤素搭配呢?虽然鸡鸭鱼肉海鲜的味道非常的鲜美，含有非常丰富的蛋白质，但是超量摄入会增加肝肾负担，从而就会导致尿酸增高、通风或者是肥胖和心脑血管疾病等情况发生。
吃素，可以改变吃荤食含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端，能有效的弥补荤食缺乏膳食纤维和水溶性维生素的缺陷，其中丰富的膳食纤维可以有效的帮助荤菜当中的胆固醇有效的排出体外。
在吃饭的时候吃一点素菜，比如吃一些蔬菜、水果、蘑菇等，这些素菜都含有非常丰富的维生素和膳食纤维，但是却缺乏蛋白质和某一些对我们身体非常好的矿物质。
然而荤菜刚好可以帮助素菜补充蛋白质和矿物质缺乏的这一个缺陷，同时还能有效的帮助素菜当中的脂溶性维生素更好的吸收。
荤菜和素菜的最好的比例就是在一比三或者是一比四之间，但是，如果按照这个比例点菜的话，桌子上的菜色看起来未免就是太素了，看起来就是非常没有食欲的。
所以说，我们最好可以搭配一个荤菜和一个素菜，再来一个半荤半素的菜，比如一个清蒸鱼搭配一个木须肉，再来一个白灼菜心或者是青椒肉丝等，选择多种多样，桌面上的菜色又不会显得特别的单调。
我们在吃的时候，就执行一比三的原则，吃一口肉，记得吃三口素菜。
一荤三素，就是最健康的一种荤素搭配饮食方法，我们可以放心食用，这样我们的身体健康也不会出问题，脆弱的胃部也不会在这个美好的节日里给我们的身体健康找麻烦。
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