女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2017-12-29 浏览: 次
对于西方人民来说，花椒完全是最独特到甚至奇怪的中国风味，那种“麻”到销魂的体验简直具有突然被一道闪电辟中的感觉。英文网站上的评论有说“完全是舌头上发动了一场战争嘛，麻和刺痛的感觉像在暴动一样”，也有评论说“第一次吃这玩意儿的时候以为自己是要死了!”，还有鬼佬吃了顿四川菜觉得连续八天都还在隐隐约约的觉得舌头上是麻的，以至于要忧愁的在网上发贴问“大家都会吃完川菜以后舌头麻这么久的吗?!虽然觉得很好吃，但是不是从此以后舌头都这样麻下去了?!我的味蕾是不是已经毁了?!”。
在老外眼中这么奇怪风味的香料，当然有各种脑洞大开的用法，完全跳脱出中式烹饪的框架。比如美食博主Carey会把花椒做成冰淇淋。桔子和巧克力味，混花椒的香气。。。博主表示就是喜欢在冷冷的甜品里加一点乱七八糟的香料味，而花椒更是有一种动人的花香般的芬芳，完全是自己有史以来做出来最喜欢的。
也有法国的烘培店主利用花椒的香气来做淡巧克力法式面包。巴黎厨师Gontran Cherrier制作的以花椒为香料的法包，建议可搭配草莓酱或甜温柏(一种介于梨与苹果之间的水果)酱。
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