女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2017-12-24 浏览: 次
5.维护心脏
鱼肉中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族以及属于低脂肪食物，可调理胆固醇过高，对维护心脑血管健康有益。
6.健脑袋、明目
鱼肉中的不饱和脂肪酸、维生素A等有健脑、明目、提高抵抗力的作用。
7.补充优质蛋白
鱼肉蛋白更细腻易吸收，同时蛋白质含量高，也适宜三高人群食用。
8.补钙
鱼肉作为水产的一种，其中还富含多种矿物质，如钾、钙、磷、铁等，同时还富含促进钙吸收的维生素D。儿童多食用不仅聪明，还可以防缺钙。
清蒸鱼烹调技巧
1.鱼的大小要适合，尽量选择1-1.2斤之间的鱼，太大不入味，太小不好把握火候。
2.水烧开之后再蒸鱼，这样鱼肉易熟，肉质嫩，还可以减轻鱼腥味。
3.蒸鱼关火后不宜马上开盖，在锅内虚蒸几分钟，更入味。
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