都说广东人很懂得吃，其实这话一点也没错。小编我在广东呆了好些年，广东靓汤的确全国有名，当然粤菜除了汤有名之外，其实还有很多名菜的，如清蒸鱼、老火汤、白切鸡、烤乳猪、以及各种海产品做法。
在广东一带，花胶是广东人最爱的补品。那里的女人除了喜欢喝靓汤养颜之外，还用花胶来养生保健。由于花胶营养丰富，所以一般都是作为炖品出现。据广东人介绍，花胶配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳哦！
不过对于花胶这个名字，除了广东附近一带的人比较熟悉，其他地方的人对此食物均不了解，就连这花胶究竟是个什么模样都不知道，更别它的功效与作用及食用方法了。
不知道不要紧，在这个科技时代，想了解什么信息不容易呢？今天，女性健康网小编就告诉你什么是花胶，花胶的功效与作用及食用方法。
花胶是什么？
花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出是鱼鳔，是晒干了的鱼鳔，其别名为花胶。身价由每斤几百元至几千元不等。由于花胶含有丰富的营养。成了一些想进补但害怕发胖女士们的首选保健食品。
花胶的功效与作用
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；
一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
