马上就到立秋了，很多人开始在犹豫吃什么养生。其实立秋后吃茄子是不错的选择，茄子具有降暑滋阴的效果，非常符合立秋养生模式。那你知道茄子怎么做好吃吗?有哪些家常做法呢?不妨跟着小编来学几招吧。
做法一：茄子焖面
第一步，准备好茄子、猪肉、葱姜蒜、面条、豆瓣酱、蚝油、盐和白糖。
第二步，将茄子直接处理后洗好切段浸泡在水中，将猪肉直接切末了，加上酱油、盐和糖搅拌。葱姜蒜直接切末备用。
第三步，备好碗加上豆瓣酱、酱油、蚝油和糖搅拌成酱汁。备好锅加油烧热了，将姜蒜直接爆香了，将肉末下锅翻炒，加上茄子翻炒。
第四步，将酱汁直接下锅翻炒后加水，再将面条下锅后即可。
做法二：酱烧茄子
第一步，准备好茄子、五花肉、甜面酱、生老抽、盐、味精、青红椒、葱姜蒜和香菜。
第二步，将茄子直接处理后洗好了，五花肉直接切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末。
第三步，将茄子直接下锅油炸了，另起一锅加上大料、葱姜蒜以及甜面酱、水喝生老抽以及味精和盐翻炒，再将茄子下锅勾芡后捞出。
第四步，将五花肉直接下锅翻炒了，放在茄子上，青红椒还有葱同样放在上面即可。
做法三：酱蒸茄子
第一步，准备好茄子、盐、酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油和盐。
第二步，将茄子直接处理后洗好切条，加上盐水浸泡。备好碗加上酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油和盐搅拌成酱汁。
第三步，将茄子直接焖煮8分钟，将酱汁直接倒进去后即可。
以上就是关于立秋后吃茄子适合的家常菜，喜欢的朋友不妨来学学吧，立秋吃茄子是不错的选择哦。
