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三种好吃炸的石斑做法

女性健康网(www.360amy.com) 收集整理 | 发布日期:2020-06-15   浏览:

说到石斑很多人都会想到清蒸,确实清蒸石斑是最好的选择。不过当你吃腻了清蒸怎么办呢?别担心,石斑鱼的做法有很多哦,可以煮汤也可以炭烤等等。下面就简单的来介绍几种关于石斑鱼的美味做法吧。

石斑鱼粥

做法一:石斑鱼羹

第一步,准备好石斑鱼、小米、叉烧肉、香菇、香油、盐、胡椒粉、葱、色拉油还有生姜以及淀粉。

第二步,将香菇直接处理后洗好泡软后切片,将叉烧肉直接切片,小米洗好浸泡。石斑处理后沥干了切片,加上香油跟胡椒粉和盐腌制。

第三步,锅中加水烧开了,将石斑下锅烧煮,五成熟左右捞出沥干。炒锅加油将生姜爆香了,加上高唐、香菇和小米烧煮。

第四步,用淀粉勾芡后,加上叉烧肉跟鱼片,煮熟后加葱出锅。

香煎石斑鱼

做法二:香煎石斑

第一步,准备好石斑鱼、柠檬汁、大蒜、柠檬皮、法香、橙皮、盐、胡椒粉、黄油和迷迭香。

第二步,将石斑处理后洗好了,切块加上盐还有黑胡椒搅拌腌制。备好锅加上大蒜、柠檬、法香、橙皮还有胡椒粉以及黄油跟迷迭香搅拌成酱汁备用。

第三步,备好锅加油烧热了,将石斑下锅煎煮,60秒左右出锅。超过加上黄油、加香草还有柠檬汁,将石斑放置一起搅拌后即可。

茄汁石斑鱼

做法三:番茄汁石斑

第一步,准备好石斑、油、葱姜蒜、番茄酱、味极鲜、料酒和辣皮子。

第二步,石斑处理后洗好沥干了,切花刀抹盐腌制。将姜蒜切片,葱辣皮子切末备用。

第三步,备好锅烧热了,加上油,再将生姜跟石斑下锅煎煮。煎煮后捞出。

第四步,锅中留少量油,将辣皮子以及葱姜蒜爆香了,再将番茄酱下锅翻炒。

第五步,加上适当的水,将鱼下锅,接着加上料酒、味极鲜和盐以及糖调味了。烧煮十来分钟后用大火直接收汁加香菜即可。

以上就是关于石斑的几种家常做法,喜欢吃的朋友不妨来学会去自己动手吧。

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