鱼肉是极为美味的食材，而有些人则比较喜欢吃鱼头。鱼头有不少的卵磷脂还有脂肪酸，以及鱼油等等，是不错的补脑食物。那鱼头怎么做比较好吃呢?其实鱼头的家常做法有不少哦，不妨简单来瞧瞧哦。
做法一：鱼头炖豆腐
第一步，备好锅家还是那个鱼头、排骨、豆腐、葱姜、味精和胡椒粉。
第二步，将鱼头直接对半切洗好了，将豆腐直接切片，生姜切片，葱切段备用。
第三步，备好锅加油烧开了，将鱼头直接下锅煎煮备用。将排骨直接洗好凉水下锅烫煮。
第四步，备好锅将鱼头下锅烧煮成乳白，将豆腐直接下锅，接着加上盐烧煮后加上胡椒粉以及味精，最后加上香葱即可。
做法二：麻婆鱼头
第一步，准备好鱼头、葱姜蒜、醋、料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、八角、山柰、白芷粉、鲜辣露和麻婆酱，再备上蚝油、鸡粉、色拉油、辣酱和盐。
第二步，将鱼头处理后洗好了，葱姜蒜直接切末备用。将鱼头用葱姜蒜、醋还有料酒以及花椒粉跟胡椒粉和八角，接着加上山柰、白芷粉和鲜露翻进去腌制。
第三步，半小时左右，备好锅加上油烧热了，将鱼头下锅煎煮后捞出备用。
第四步，备好锅加上色拉油、将葱姜下锅爆香了，将麻婆酱还有辣酱下锅翻炒，加上高汤、蚝油和鸡粉，接着加上盐跟鲜露。
第五步，翻炒后将其倒在鱼头上，最后撒上葱花即可。
做法三：砂锅鱼头
第一步，准备好鱼头、卤水豆腐、干粉丝、平菇、冬笋和塔菜。
第二步，将鱼头直接处理后洗好了，将豆腐直接切块，将平菇冬笋处理后洗好了。
第三步，备好锅加上水，将鱼头、豆腐、粉丝还有平菇跟冬笋下锅，再加上葱姜炖煮半小时左右。
第四步，加上塔菜烧煮后即可出锅。
喜欢吃鱼头的朋友不妨跟着来学学这些做法吧，鱼头的营养高想吃可以鱼头炖豆腐或者是麻婆鱼头等等。
