冬季食疗进补是最好的选择，而喝汤成为的主要方式。汤水中鱼汤不能鲜美而且营养非常的高，因此今天推荐鲫鱼豆腐汤的做法，相信多数人都知道做鱼汤就要汤浓白，那下面就详细的介绍关于汤浓白的鱼汤做法。
家常版鲫鱼豆腐汤详细做法
第一步，买好鲫鱼、豆腐还有鸡蛋，再备上香油、葱姜蒜、香菜还有盐。
第二步，将鲫鱼直接处理后洗好了沥干加点盐腌制一会，将大葱直接切段了，生姜直接切末了，香菜也切段备用，豆腐直接切块洗好了待用。
第三步，取出炒锅加上油烧热了，将鸡蛋直接煎煮成荷包蛋捞出备用。
第四步，锅中再放油，将鲫鱼直接下锅煎煮一下，等到焦黄后捞出。
第五步，锅中继续加油烧热了，将葱姜蒜都下锅爆香了加上水直接烧沸了，再将鲫鱼还有鸡蛋直接下锅了。
第六步，等待烧煮后在将豆腐直接下锅了，开大火直接开始炖煮半小时，最后加上香油还有盐以及香菜即可出锅。
鲫鱼豆腐汤做法要点
第一，在煎煮鲫鱼时要注意煎倒两面都是金黄色的，这样才能去腥味还能定型，可以避免在下面的炖煮中导致鱼肉破损。
第二，很多人都不知道何为要加鸡蛋，几乎每到鲫鱼汤都不会有鸡蛋的身影，其实加鸡蛋主要是为了让汤汁更加的浓厚哦。
第三，很多人在爆香葱姜蒜的时候都是直接加水放鱼了，其实想要鱼汤浓白就应该水烧沸后再放入鲫鱼哦。
第四，最后炖煮鱼汤时多数人都是小火熬煮，其实小火熬煮不容易导致汤浓白的，最好的方式就是用大火直接炖煮。
以上就是关于鲫鱼豆腐汤的做法以及要点了，在冬季想要喝鱼汤的朋友不妨来瞧瞧吧。
