说到美食每个人心中的那道菜都是不一样的，有些人可能说是辣子鸡也有人喜欢吃红烧肉，而小编比较喜欢的是青椒炒肉，这道美食相信多数人也是很喜欢吃的。当青椒跟猪肉遇上时就会爆发出美味来，那你知道青椒炒肉丝怎么做好吃吗？跟着小编一起去探索探索吧。
家常版青椒炒肉丝的做法
第一步，先备好青椒、盐、瘦肉还有鲜汤以及甜豆酱跟绍酒，再备上白糖、酱油味精还有化猪油以及水豆粉即可。
第二步，将青椒直接处理好了，直接切开去籽后洗好了。酱瘦肉直接洗好了切成丝备用。
第三步，备好碗，将酱油、盐还有绍酒以及味精跟白糖放进去，再放入鲜汤以及水豆粉搅拌成酱汁。
第四步，另取一碗加盐还有水豆粉以及绍酒直接搅拌了成调料。
第五步，炒锅取出加上猪油直接烧热了，将青椒下锅翻炒到断生即可捞出。锅中放入少量的油直接将肉丝下锅了，加点甜酱直接翻炒出味道来。
第六步，再将青椒直接下锅了翻炒，将酱汁直接下锅了，继续翻炒最后将调料勾芡后等待收汁即可。
青椒炒肉丝技巧分享
第一，其实青椒想要更好吃的话可以尝试的去腌制一下，将青椒处理之后加上盐还有小苏打直接腌制口感会比较好。
第二，在炒青椒的时候可以根据自己的口味来调整辣度哦，如果说你不喜欢太辣的，那么在炒青椒时可以适当的加点醋来中和哦。
第三，这道菜最重要的就是火候了，如果说火候没有掌握好，那就很容易让肉感老化哦，只有掌握好火候才嫩哦。
其实小编想说青椒炒肉是多数人常吃的美食之一了，如果说你想要自己动作做做，那么按照以上的做法就可以自己做出美味来。材料准备好之后注意一些技巧就能轻松搞定哦。
