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鱼炖羊才是真的鲜,鱼羊肉汤好喝又保健

女性健康网(www.360amy.com) 收集整理 | 发布日期:2019-06-08   浏览:

春季的寒凉也是让不少女人特别恐惧的,这个时候你除了要注意保暖做好之外,你的胃还是要继续保暖哦,最简单的就是喝点羊汤了。今天推荐的羊汤可是要搭配鱼来做的,鱼羊肉搭配,那可以说是真正的鲜。

鱼炖羊才是真的鲜,鱼羊肉汤好喝又保健

1.食材准备

鲫鱼准备一块。在炖汤方面,比较好的鱼就是鲫鱼了,可以保证汤汁特别浓稠感,同时,味道也是比较鲜美的,另外,草鱼的鱼头也是可以选择来煮这个汤的,不过,味道方面不如鲫鱼更出味。

羊肉不需要现切的,可以是直接买的盒装火锅羊肉片就可以。这样我们在煮汤的时候,时间方面不用折腾太久。

鱼炖羊才是真的鲜,鱼羊肉汤好喝又保健

2.食材处理

鲫鱼你需要把内脏和鱼鳞方面打理干净了,然后,把鲫鱼上面放一些生姜片,撒上料酒泡一下,这样可以把鲫鱼的腥味去掉,同时也能很好地锁住鲫鱼的鲜。羊肉就不需要怎么处理了,因为是现成的肉片,你等到要下锅的时候,再从冰箱里取出来,不要提前取否则比较容易化。

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3.制造过程

锅里放一点点的油,最好是取肥肉熬出一点油,这样可以增加鲫鱼的鲜香味。鲫鱼放到热油里煎一下,两面都要煎,特别是鱼头的部分,你可以用锅铲压着煎透一点,等到两边都被煎出金黄的感觉了,你就迅速往锅里加入开水,记住哦,只有放开水,才能把鱼肉的浓厚汤汁给煮出来。

等到锅里再洗沸腾的时候,一般这个汤就特别浓稠了,此时再把你准备好的羊肉拿出来,迅速放到锅里,记住哦,放进去之后,你就要用筷子翻动一下,不要让它们粘到一起了。翻动之后,羊肉片差不多就可以定型了,你此时就盖锅盖让它再翻滚一会。最后撒一点香菜,放一点盐巴就可以。

就是这样简单的鱼炖羊汤,特别保健你的胃,春天寒凉的时候喝,可以做到真正的滋补。

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