女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2018-05-22 浏览: 次
我们都知道柠檬是含维生素C很高的水果，而且常喝柠檬还可以美白减肥解暑，所以作为盛夏季节最畅销的饮品，但是很多人平时生活比较繁忙，所以常常没有时间做新鲜的柠檬，就会选择买晒干的柠檬片，泡水喝比较方便，但是维C是一种活性较高的抗氧化剂，经过阳光之后其中的维C还有吗？那么干柠檬片是否还有维C呢？下面就来看看吧！
在大家的意识里，都会觉得柠檬含维C比较高，但其实并不是的，柠檬的酸味主要是由柠檬酸造成的，每100克鲜柠檬大约含5-6克柠檬酸，而维生素C只有44毫克。而风干后的柠檬是不是和新鲜柠檬一样富含维生素C呢？
其实干柠檬片维C会下降很多，维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。另外，维生素C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里，更会被加速氧化破坏。
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