女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2018-01-09 浏览: 次
首先，鸡蛋中含有细菌、霉菌和寄生虫卵等，这些有害物质进入体内之后很容易引起腹痛、腹泻的发生。一般有10%左右的鸡蛋中含有这些有害物质，而其中的沙门氏菌还会引起食物中毒。
其次，生鸡蛋中的的蛋白质结构紧密，食用时候人体的消化酶难以消化，从而不容易被消化吸收，出现消化不良的现象。
另外，生鸡蛋中还含有抗酶蛋白、抗生物蛋白。抗酶蛋白会阻碍胃肠道中的酶和蛋白质接触，影响消化吸收。而抗生物蛋白会与其他食物接触，产生令人体无法吸收的物质。
鸡蛋的食用建议
首先，白糖冲鸡蛋这种吃法不可取，属于半熟食物，其中的细菌、病毒和寄生虫不会被杀死，容易会入侵人体。
其次，鸡蛋煮熟吃，其中的蛋白质更容易被吸收利用。
再有，白水煮蛋其中的营养物质流失量最少，煮的时间越久，人体消化时间越长，但是不能吃没熟透的鸡蛋，最少煮5分钟以上。
3.马蹄
马蹄就是我们常说的荸荠，其口感清脆，素有“地下雪梨”的美称，而北方人会将其称为“江南人参”，既可以作为蔬菜，又可以作为水果。但是，马蹄生吃容易导致寄生虫入体，威胁身体健康。
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