蘑菇相信大家都喜欢吃吧，是的，对于菌类小编也是很喜欢吃的哦。一般人用来炒吃，或者做汤，这两种做法都是很鲜美的，而小编今天教大家椒盐蘑菇的吃法，喜欢的朋友一起来看看吧。
椒盐蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.小诀窍如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇)。
椒盐蘑菇
材料
鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐调味。
做法
1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉;
2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状;五香粉、盐调味 3锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。
椒盐蘑菇
材料
蘑菇150克，面粉30克，鸡蛋清2个，番茄沙司，味精1克，干淀粉50克，花椒盐少许，精盐1克，素油750克。
做法
(1)蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉，加少许水调成糊)。
(2)锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。
