女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2017-12-24 浏览: 次
3、防治心脑血管疾病
冬季是心脑血管疾病较为高发的时段，其中通过食疗便是不错的调节方法，而豆芽就是佳选。
在豆芽中含有大量的维生素C，这种物质能促进血液中胆固醇的分解和排泄，抑制其附着于动脉内壁上，可促进气血更加顺畅不堵。
4、缓解便秘
豆芽中含有大量的膳食纤维、纤维素，这些物质被人体摄取后能促进肠道的蠕动，对于缓解便秘很有帮助，所以在这个冬天较为干燥，易便秘的时段，吃点豆芽是不错的选择。
5、减缓疲劳之感
豆芽中所含的冬氨酸含量较高，而这种物质可有效减少体内的乳酸成分，从而能有助消除身体的疲劳之感，对于压力大的人也是降压的美食之选。
食用豆芽时 要注意这些事项
在食用豆芽时，尤其是绿豆芽，因其性寒，所以为了减少寒性，在烹调时可加点生姜，能起到中和寒性的效果，另外脾胃虚寒的人群需少食。
在进行豆芽烹调的时候，适量加点食醋，能防止豆芽中所含维生素B1的流失，起到保全营养素的作用。
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