爱吃鱼的人都试过剁椒鱼头这道美食，尝过的都是赞不绝口的。那剁椒鱼头怎么做好吃呢?其实剁椒鱼头从食物上的选择还有调理的处理以及蒸煮的时间都是有技巧的，掌握这些做法就可以做出好吃而不油腻，没有腥味的鱼头哦，下面就跟着小编一起去瞧瞧吧。
家常版剁椒鱼头的做法
第一步，胖头鱼鱼头、葱姜、剁椒、蒸鱼豉油、花椒还有盐以及料酒。
第二步，将鱼头直接处理后下好了，用到直接中间切开了，加上少量的盐还有料酒腌制，将葱姜切段切丝也放进去搅拌。
第三步，将葱姜切片切末，将剁椒直接切末，花椒拍碎备用。备好长盘子，将葱姜放在底部，将鱼头直接下锅。
第四步，将剁椒直接敷在鱼头上面，备好蒸锅加上水直接烧开了，将鱼头下锅蒸煮，八分钟后捞出，倒汁加香葱。
第五步，另起一锅加油烧热了，将花椒直接爆香了。最后将其淋在鱼头上即可出锅。
剁椒鱼头的小窍门
第一，其实很多做这道美食时都会选择不同的鱼头，不过小编是建议选择胖头鱼，这种鱼头做出来的比较美味。
第二，鱼头在处理之后一定要腌制，因为鱼头比较腥，有料酒腌制是最好的。
第三，鱼头蒸煮的时间需要多久呢?其实这要看鱼头的大笑了，一般分为8分钟或者是10分钟以及12分钟。鱼头越小蒸煮的时间就越短了。
以上就是关于剁椒鱼头的家常做法，喜欢吃鱼头的朋友想要自己动手，不妨就来学学吧。这道家常的剁椒鱼头，不仅仅简单容易上手，而且味道还是极为受欢迎哦，绝对不属于五星大酒店哦，快来学会去做做就知道了。
