说到东北菜相信九成的人都会想到猪肉炖粉条，这道美食是最为受欢迎的，不仅仅可口而且肉嫩不腻。那猪肉炖粉条怎么做呢?有些人没有掌握技巧，经常做出的是肉腻粉不熟，下面就教教猪肉炖粉条的做法，爱吃的朋友不妨都来学学吧。
家常版猪肉炖粉条
第一步，准备好五花肉、粉条、酸白菜、香菇、八角、干辣椒、葱姜、糖色、生老抽、料酒和糖盐。
第二步，将五花肉直接洗好了，放入锅中，加上水和料酒烧煮，六成熟后捞出切块了。
第三步，备好锅烧热，将五花肉直接下锅煎煮，接着加上葱姜、干辣椒还有八角直接翻炒。
第四步，接着加上生抽老抽、糖色还有料酒以及糖直接烧煮了收汁。加上水开始烧煮。
第五步，五花肉炖煮50分钟左右，加上酸菜和香菇继续炖煮，五分钟后加上粉条，换中火焖煮。
第六步，等待粉条入味后加盐调味即可出锅。
猪肉炖粉条的小窍门
第一， 其实很多人做不出美味就是因为将五花肉切块后再下锅烫煮了，这是很容易导致肉太熟了，吃起来很柴的，最好是直接整块下锅烫煮，六成熟左右捞出。
第二， 五花肉煎煮的时候切记不要放油，直接干煎。因此五花肉本身就会出油的，一旦加油就会过于油腻了。
第三， 焖煮五花肉的时候，建议加水用大火先烧开了，盖锅后用小火来炖煮。
第四， 粉条的种类有不少，想要口感更好建议选择红薯粉条哦。
其实生活中很多人都不知道猪肉炖粉条是什么地方的菜，其实它是东北菜。以上就是关于猪肉炖粉条的做法以及一些小窍门了，喜欢吃的朋友不妨都来学学吧。
