说到螃蟹很多人都会想到青蟹，大闸蟹还有花甲蟹等等。那你是否喜欢吃膏蟹呢?膏蟹含有的膏丰富，因此极为受人欢迎。那么下面就简单介绍膏蟹的美味做法，让你品尝到不一样的美味。
做法一：香辣炒膏蟹
第一步，准备好膏蟹、干辣椒、葱姜蒜、花椒、胡椒粉、精炼油和花椒油，再备上干淀粉、鲜汤、香油、料酒、辣椒油还有鸡精以及水淀粉。
第二步，将膏蟹处理后直接切块了，加上盐还有料酒搅拌备用，葱姜蒜直接切段切末了。
第三步，备好锅加油直接烧热了，将膏蟹沾上干淀粉直接下锅油炸了，捞出备用。
第四步，锅中留少量的有，将干辣椒和花椒爆香了，加上鲜汤翻炒，再机上葱姜蒜以及膏蟹翻炒。
第五步，加上盐、料酒还有海鲜酱以及鸡精烧煮，100秒后用水淀粉勾芡，最后加上香油花椒油还有辣椒油以及胡椒粉翻炒后出国。
做法二：葱油膏蟹
第一步，准备好膏蟹、生姜、料酒、葱、油还有酱油。
第二步，将膏蟹直接处理后掰开切段了，生姜直接切丝，葱切段。
第三步，备好碗加上膏蟹、放入生姜丝，加上料酒还有生抽。
第四步，备好蒸锅，将膏蟹隔水蒸熟。另起一锅加油烧热了，将葱直接爆香了。将其淋在蒸熟的膏蟹上即可。
做法三：粉丝膏蟹
第一步，准备好粉丝、膏蟹、葱姜蒜、洋葱、生抽、老抽、牛油、鱼露、料酒、生粉还有油。
第二步，将膏蟹处理过后裹上生粉，将葱姜蒜切丝，洋葱切丝，粉丝浸泡在水中备用。
第三步，备好锅加油烧热了，将膏蟹下锅油炸，炸熟后捞出。锅中留少量的油，加上生姜、洋葱以及葱白翻炒。
第四步，接着放入膏蟹、粉丝以及料酒跟鱼露，再加上生老抽胡椒粉以及适当的水烧煮，最后淋油即可。
