你爱吃牛肉吗?其实牛肉不仅仅可以补充蛋白质而且还能养脾胃安胎补神等等，因此多数人都爱吃牛肉。而牛肉不管蒸煮翻炒都可以，葱爆牛肉你吃过吗?这道美味非常受欢迎哦，下面就详细的去介绍介绍关于这道美食的详细做法。
家常版葱爆牛肉的做法
第一步，买好牛肉、葱、干红椒、大蒜和红糖，再备上酱油、玉米淀粉和胡椒粉。
第二步，将牛肉直接切片洗好了，将葱姜直接切段切末，将干红椒直接切段备用。
第三步，备好碗加上牛肉，将油盐、酱油、胡椒粉和玉米淀粉放进去搅拌腌制。
第四步，腌制60分钟后，备好锅烧热了，加油，将牛肉下锅滑炒了捞出。
第五步，锅中留上少量的油，将生姜还有辣椒直接下锅爆香了，接着加上大蒜翻炒出味道来。
第六步，家常酱油和盐以及水烧煮，烧沸后加上红糖烧煮。最后加上玉米淀粉烧煮。
第七步，酱汁烧开后加上牛肉翻炒均匀了。加上葱大火爆炒后即可出锅。
葱爆牛肉的窍门
第一， 想要让牛肉的口感更加美味就需要腌制，因此牛肉要做好腌制工作哦，尤其是酱汁的调配最为重要。
第二， 很多人炒牛肉很快就会变黑了，其实这是有技巧的。想要牛肉炒出来还是红嫩吗?那么可以先把锅直接烧热了，再将上冷油来翻炒牛肉。
第三， 在大葱还有牛肉下锅爆香时要记住用大火直接快炒，这样就不会出现肉质老化，汤汁影响口感。
葱爆牛肉是不少人都爱吃，那你是否会吃呢?其实爱吃的朋友可以来学学以上的美味做法哦，只要掌握了以上的做法以及小窍门，那么小编想说自己也可以轻松作为美味的葱爆牛肉。
