很多人都喜欢吃饺子，尤其是韭菜鸡蛋饺子。因此不少人都会想要自己做，但做起来的饺子似乎远远不如吃到的美味。其实韭菜鸡蛋饺子做法也是有技巧的，想要自己做出美味的饺子吗?不妨简单的来学学它的小技巧吧。
家常版韭菜鸡蛋饺子馅做法
第一步，买好韭菜、几个鸡蛋以及适当的虾米，再准备好，面粉胡椒粉、油还有盐。
第二步，将韭菜直接处理后沥干了切末备用。备好碗加上面粉和水以及适当的盐直接做成面团，再做成一个个饺子皮备用。
第三步，另起一碗将鸡蛋直接打碎再碗中，适当加上温水搅拌了。备好锅加油直接烧热了，将鸡蛋直接下锅炒熟了。
第四步，备好碗加上韭菜，适当加上食用油搅拌一下，再将鸡蛋还有虾米放进去。
第五步，加上盐还有胡椒粉直接搅拌成馅料备用，最后用饺子皮直接包裹馅料做成一个个饺子。
第六步，备好锅加上水直接开始烧煮，焼沸后加盐，将韭菜饺子一个个下锅煮熟了即可食用。
韭菜鸡蛋饺子做法小窍门
第一， 很多人在处理韭菜时都没有沥干，其实韭菜水分有很多，因为一定要清洗后沥干了，这样在切末的时候才不会导致水分的流失哦。让人你可以适当加盐搅拌一下，这有利于锁住韭菜水分。
第二， 和面是必须的步骤，而在做法中都知道加盐去和面了。那为何呢?其实这样是可以增加面皮的柔韧性，那么在蒸煮的时候就不容易出现粘连以及破损的情况。
以上就是关于韭菜鸡蛋饺子的美味做法了，你是否学会了呢?其实这款饺子的做法也是很简单的，韭菜保持水分，饺子皮保持柔韧性，馅料调好了基本就可以了。
