虾是不少朋友都爱吃的海鲜之一，而虾的做法有很多哦，干锅香辣虾就是最为常见的一种。那你知道干锅香辣虾的美味做法吗?其实这道美食的做法还是很容易哦，想要吃到美味虾不妨来瞧瞧小技巧吧。
家常版干锅香辣虾的做法
第一步，准备好大虾、洋葱、土豆、青椒、芹菜、火锅底料、孜然粉、姜蒜、豆瓣酱、熟芝麻还有盐以及糖。
第二步，将大虾直接处理后洗好去虾线，加上料酒腌制。将土豆处理后切片，洋葱还有芹菜切条备用。
第三步，备好锅加上油烧热了，将洋葱还有芹菜过油后捞出，再将大虾直接下锅油炸。
第四步，将土豆直接下锅油炸后捞出，锅中留少量油，将姜蒜还有豆瓣酱以及火锅底料下锅翻炒，再将洋葱、芹菜还有青椒下锅翻炒。
第五步，接着将大虾还有土豆片下锅加上孜然粉还有糖以及盐适当翻炒后即可。
干锅香辣虾的窍门
1、 大虾的选择最好是鲜活的，而且处理时要记住去虾线，这样开背后加上料酒腌制十分钟可以更加的入味。
2、 在材料处理的时候要记住将土豆片放到最后油炸，这样可以保证好油的清澈以及干脆的口感哦。
3、 大虾油炸的时候最好是炸到酥脆，你可以选择先油炸一次后捞出沥干了，再下锅油炸60秒左右即可出锅哦，这样的大虾吃起来才能更加的美味。
干锅香辣虾是一道极为美味经典的食物，不少的人尝试之后都会想着自己去做，然而不少的人做出来的干锅香辣虾都是不太入味不够酥脆的。那想要做出美味的干锅香辣虾，不妨来试试以上的做法以及小窍门吧，学会这些就可以吃到美味哦。
