鸡爪是不少朋友都极为爱吃的食材之一，女人吃鸡爪是美白去皱软化血管，而男人则是当做绝佳的下酒菜。那鸡爪的做法有不少哦，今天就简单的分享红烧鸡爪的做法以及窍门，跟着做绝对可以做出美味哦。
家常版红烧鸡爪的详细做法
第一步，备好鸡爪、盐、老抽、小红椒、干辣椒、生抽、鸡精还有生姜以及香叶、再备上白糖和八角。
第二步，将鸡爪直接用水清洗干净了，将直接盖直接切掉再清洗干净，将鸡爪一个个对半切备用，生姜直接切片，辣椒切段备用。
第三步，备好锅加上水，将鸡爪下锅了，加上料酒还有生姜直接烧煮，烧沸后捞出沥干了。
第四步，备好锅加上油直接烧热了，八成热时加上白糖直接烧出糖色，将鸡爪直接下锅翻炒上色。
第五步，加上适当的开水以及生姜跟八角和香叶，再放入干辣椒、盐还有生老抽搅拌，继续烧煮。
第六步，备好砂锅，五分钟后换到砂锅中，直接用文火焖煮半小时左右即可加上葱花以及红椒出锅。
红烧鸡爪的做法窍门
第一，在处理鸡爪的时候要记住清洗干净后要下锅烧煮，这样才可以将腥味去除哦。
第二，鸡爪要记住先用白糖上色后再下锅炖煮哦，这样的鸡爪看起来比较有食欲而且鲜嫩哦。
第三，生老抽的使用要谨慎哦，因为这两种调料都是具有咸味的，因此放盐时时不要过多，避免口味过重。
第四，在焖煮鸡爪时要多注意火候以及时间的长短哦。一般来说焖煮二十分钟是最佳的，当然如果说你想要酥烂的鸡爪，那么焖煮的时间可以长一些，想要有嚼劲的，那时间可以端点。
以上就是关于红烧鸡爪的一些详细做法以及小窍门了，小编想说美味的鸡爪在家也可以轻松做出来哦。
