鳗鱼大家都吃过，它肉嫩刺少非常受欢迎。鳗鱼的营养极高，常吃可以补血抗疲劳还有增加脑部记忆以及美容抗衰老哦。那鳗鱼怎么做好吃呢?其实鳗鱼的做法有很多种哦，那去瞧瞧哪些比较受追捧吧。
做法一：红烧鳗鱼
第一步：备好鳗鱼、葱姜蒜、小米椒、俩就还有老抽以及盐跟糖。
第二步：将鳗鱼直接去头去尾处理后洗好了，将葱姜蒜直接切末了。
第三步，备好锅加上水，烧沸后将鳗鱼直接烫煮半分钟，捞出后再清洗干净了。
第四步，备好炒锅上油烧热了，将葱姜蒜还有小米椒直接下锅爆香了，用文火将鳗鱼下锅翻炒。
第五步，翻炒后加上料酒、老抽以及适当的水，直接焖煮半小时左右。再加上盐糖等待收汁后即可撒上葱。
做法二：清蒸鳗鱼
第一步，备好鳗鱼、猪油、火腿肠和葱姜，再备上料酒、盐、味精以及胡椒粉。
第二步，将鳗鱼直接宰杀后处理干净了，切段后直接下锅烫煮半分钟捞出再洗好。将火腿直接切末，葱姜切末备用。
第三步，备好盘子放上鳗鱼，还有猪油以及火腿，再将葱姜盐味精还有料酒以及胡椒粉都放进去。
第四步，备好蒸锅放入鳗鱼盘子直接隔水蒸煮20分钟，最后捞出葱姜即可出锅。
食谱三：酱油烤鳗鱼
第一步，备好鳗鱼、酱油、红酒还有熟芝麻以及油。
第二步，将鳗鱼处理后洗好了直接切成片，下锅蒸煮十分钟捞出。
第三步，备好碗加上酱油、油还有白糖以及红酒搅拌，下锅熬煮成酱汁备用。
第四步，备好烤盘，敷上锡箔纸，涂抹上一层油。将鳗鱼直接沾满酱汁后放进去。
第五步，将其放入烤箱中先烤五分钟，再刷上酱汁进行烤，烤熟后即可撒上熟芝麻。
其实鳗鱼多数人都喜欢做成鳗鱼饭，不过小编想说以上的三种鳗鱼的做法还是极为美味的，不妨多试试吧。
