每个季节我们都能吃到螃蟹，因为它的种类多四季都有它们的身影。那你知道螃蟹怎么做好吃吗?在六月份毛蟹已经收尾了，梭子蟹处于禁捕的时期，只有石蟹是处于上市的时候，此时的石蟹是最肥美的，那么今天就详细讲讲关于石蟹的几种做法。
做法一：葱焖石蟹
第一步，备上石蟹、豆豉、青红椒还有生抽以及水淀粉跟辣椒粉，再备上香油、葱蒜、沙茶酱以及金不换。
第二步，将石蟹洗好了，掰壳备用，把青红椒葱蒜等配菜都洗好处理干净了。
第三步，锅中加油将配菜翻炒一下，再放点盐生抽还有沙茶酱以及辣椒粉跟豆豉。
第四步，将石蟹直接放入锅中焖煮，等到石蟹煮熟了加上香油还有水淀粉即可。
做法二：红烧石蟹
第一，买好石蟹还有葱姜蒜等食材，再备上料酒、盐还有酱油以及糖和油。
第二，将石蟹洗好了直接掰开切段处理，将葱姜蒜直接切片备用。
第三，备好锅加上油直接将石蟹下锅翻炒了，再加上葱姜蒜以及料酒和盐继续翻炒。
第四，最后加上酱油跟糖炒一会，加上水直接烧熟后即可。
做法三：香辣石蟹
第一步，石蟹、油盐酱油、青椒、花椒、料酒还有香菜叶以及生粉跟葱姜蒜，再备上笋片、干红椒以及蒜蓉辣椒酱和蚝油。
第二步，把石蟹开壳处理后切成四块洗好加点盐还有料酒腌制一会，将葱姜蒜切段，干红椒切段花椒切末备用。青椒切圈备用。
第三步，备好生粉，取出炒锅加上油直接烧热了，将石蟹沾上生粉下锅油炸一会捞出。
第四步，锅中换油烧热，把花椒还有干红椒爆香了，再放入葱姜蒜以及蒜蓉辣椒酱。
第五步，放点蚝油翻炒一下，再加入石蟹翻炒后加点酱油和开水直接焖煮六分钟。
第六步，放入青椒跟笋片继续翻炒，炒熟后盛出即可。
其实说到螃蟹怎么做好吃，在这个季节小编会推荐石蟹，因此以上三种石蟹的做法都是美味的，建议试着做做。
