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肉末煎豆腐食谱,豆腐这样处理不粘锅

女性健康网(www.360amy.com) 收集整理 | 发布日期:2019-06-08   浏览:

人在春天的时候是特别容易没胃口的,但是,没胃口也不能就这样忍着不吃哦,你可以给自己简单搞个下饭的菜呗。其中,女人们为了自己的健康保健可以试试肉末煎豆腐,不仅下饭好吃,而且,做法方面也是比较简单,如果你比较担忧煎豆腐时会粘锅的状况,那么,技巧方面你掌握下就可以完全搞定这个菜了。

肉末煎豆腐食谱,豆腐这样处理不粘锅

1.食材准备

新鲜的五花肉,选择五花肉是为了增加这个菜的含油量,豆腐在煎过之后,一般就变得比较干干的,如果再单纯去搭配瘦肉的话,口感方面就特别不好了,所以,记住哦,选择比较新鲜的五花肉一小块,量方面不用特别多。豆腐要选老豆腐,这样你在煎豆腐的时候,也能少让豆腐破坏掉。其余的就是一些调味料了,自己喜欢什么就准备。

肉末煎豆腐食谱,豆腐这样处理不粘锅

2.食材处理

五花肉顺着纹理切成片状,然后,再使劲用手给码住,切成小方块,最好是不要剁,因为有肥肉,你在剁的时候就特别容易粘。切成小块的五花肉在炒的时候,口感也会保留它有弹性好吃的一面。豆腐你要切成不薄不厚的片状,如果比较担心会碎掉的话,你可以不用切特别大的块,差不多三四厘米长就可以。

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