主料
莲藕250g、排骨500g、红枣适量、盐适量、生姜适量。
步骤
1、排骨洗净，入锅焯出血水。
2、另起一锅烧开水。
3、将焯过水的排骨加入开水中。
4、莲藕洗净切段备用。
5、待排骨六成熟时加入莲藕和红枣，大火烧开后转小火慢煲。
6、待莲藕熟烂，加入少许山药粉，(用冷水化开倒入)煮开加盐调味。
7、一碗补血汤水就做好了。
小贴士
1、用来煲汤的莲藕务必选择粉藕，也有说九孔藕就是粉藕。
2、莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点，所以要早点入锅。
做法五
主料
排骨、莲藕、姜、盐。
做法
1、将排骨剁成块、洗净，凉水下锅。
2、水沸后撇去浮沫，捞出排骨控水。
3、把莲藕切成滚刀小块，姜切片备用。
4、锅中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨。
5、大火烧至水开以后转中小火炖半小时。
6、把莲藕加入排骨汤中，继续再炖一小时。
7、出锅前加入食盐调味即可。
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