女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2018-01-09 浏览: 次
9、一次性加入水。
10、盖上盖子，通上电，设置慢炖。
11、4小时后加入盐调味即可。
小贴士
1、花生泡15分钟即可，泡久了营养物质会流失。
2、莲藕去皮后如果不立刻用的话，请泡在水里，以防变色。
3、水要一次性加满，不要中途加水。
做法二
主料
猪脊骨1000克、藕1000克、火腿3片、食盐适量、姜1块、八角2个、黄酒3汤匙、细香葱2根。
做法
1、腔骨洗净，放冷水中焯出血沫。
2、捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。
3、将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟。
4、老藕去皮，切成大块备用。
5、看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱。
6、加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。
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