名以食为天，吃一直都是人们的第一需求，这是维持生命的第一需求，然后才会有吃什么，怎么吃，怎么样吃才有营养，才能养生，下面就跟小编一起来看看这篇文章吧!
猪肉、鱼肉撇开不说，各种闻所未闻的山珍海味也纷至沓来：鹅肝、鲍鱼、熊掌、猴脑……无论是天上飞的还是水里游的，都纷纷被喜欢美食的人们搬上了餐桌。普通的菜肴已经满足不了腰包渐鼓的食客们，变得更加喜欢追求哪些从未吃过的稀奇古怪的菜肴。
但是，那么多的山珍海味进了食客们的肚子对人真的是一件值得庆幸的事吗?随着各种美味佳肴的摄入，大量脂肪、蛋白质也随着食道进入人们的体内。增加了肠胃的负担不说，身体还容易患上各种疾病，常见的有高血压、高血脂、冠心病等十几种。
科学证明，每天大鱼大肉并不能让人变得健康起来，反而会使人发胖，被认为是一种不健康的饮食方式。现代社会，认识到这点的人也越来越多，非常多的人开始走向另一个方向——素食。
素食的发展历史
大约在公元前一千年左右，印度首先出现了素食主义的思想潮流。古代印度人认为人类不应该伤害任何一种有知觉的动物，尽管宗教势力在以后的日子里逐渐衰弱，但是素食这一饮食习惯却作为一种传统习俗被完整的保留下来。
而在中国，关于吃素的记载则更为久远。《诗经》中有素餐之说，西周时期也有关于食素和祭祀的记载。到了汉代，佛教大规模传入中土后，素食也随着佛教教义的弘扬遍布天下。
