夏季饮食要注意 小心中毒！
细菌性食物中毒，夏秋季易中招
在气温较高的夏秋季，如果吃了过夜的饭菜或是不新鲜的海鲜，很可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、休克等症状。这是因为湿热的天气有利于细菌的滋生，致病菌一旦污染食品，在很短时间内就可迅速繁殖至可致病的数量，一定不可小看这些肉眼看不到的细菌，它们释放出来的毒素即使经高温处理也不会被破坏，食入后仍可发生中毒。
专家强调，全球食品安全的最主要问题是由污染引起的食源性疾病。据统计，2014年食物中毒事件中，微生物(细菌)性食物中毒事件数量和中毒人数最多，分别为食物中毒事件总数和中毒总人数的42.5%和67.7%。
专家提示，在平时做饭时，一定要注意生熟分开，生的肉、禽和海产品要与熟食分开储存，处理生食和熟食的刀具和砧板以及盛放的器皿也要分开。此外，食物一定要彻底煮熟，熟食在室温下不得存放超过2小时，不食用的食物应及时放入冰箱，即使在冰箱里也不要存放过久，再次食用之前要彻底加热。
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