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养生果子要多吃 哪些食物能预防癌病的发生

女性健康网(www.360amy.com) 收集整理 | 发布日期:2017-12-28   浏览:

  降低胃癌风险还要多吃水果

  已经有很多研究证实,维生素C、E可预防胃癌的发生,而在日常生活中摄入维生素C、E的最佳食物则是水果。美国国家癌症研究所的一项研究证实,针对吸烟的女性,维生素C可降低约40%的胃癌风险,经常吃较多的水果能降低50%的风险。

降低胃癌风险还要多吃水果

  为何维生素C、E可预防胃癌?专家表示,因为维生素C能够阻断胃癌的主要致病因素亚硝基化合物合成,维生素C可使亚硝酸还原为氧化氮,从而阻断胺的硝基反应。动物实验证明大剂量维生素C能直接抑制亚硝酰胺致胃癌过程。维生素E是一种重要的细胞内抗氧化剂,它抑制亚硝化的作用机理与维生素C相似。

新鲜水果和蔬菜补充维生素C、E

  因此,通过摄食大量的新鲜水果和蔬菜补充维生素C、E已被多个国家写入癌症预防的膳食指南中,在《中国居民膳食指南》中建议,成年女性每天应摄入200~400克水果。

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