女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2017-12-24 浏览: 次
烂姜不烂味是真的吗?
不是，强烈建议大家一定不要吃烂姜!因为它含有一种毒素叫黄樟素，有非常强烈的致癌作用。美国食品药品管理局研究发现：黄樟素食是小鼠、老鼠的致肝癌物，在小鼠饲料中添加0.04%到1%的黄樟素，150天到两年的时间可诱发小鼠产生肝癌，所以姜在存放时一定注意放在通风、阴凉、略潮湿处，以免发生霉烂。
夏天吃生姜应注意的问题
一、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿并痔疮者，都不宜长期食用生姜。
二、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒 或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。 三、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
四、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食 物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
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