黑米一般都接触较小，但是黑米的功效与作用却不容小视。一般中医认为黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效，其价值远远超过一般的水稻米，常吃可以减少心血管类疾病的发生。一般黑米都是做成粥品更容易吸收。下面就看看黑米粥怎么做吧。
黑米粥的功效与作用
黑米粥做法：
1“三黑”粥
做法：15g黑芝麻，20g黑豆，50g黑米，15g核桃仁把这4种原料一起熬粥，熟后加红糖调味即可食用。
功效：适宜头昏目眩、须发早白和贫血患者食用。
2黑米红糖粥
做法：20克黑米、一勺红糖。洗净黑米。倒入锅中加清水煮粥。等粥煮至浓稠时，再加入红糖稍煮片刻就好。
功效：改善贫血、膝软、腰酸。
黑米粥的功效与作用
黑米粥的功效与作用
1减肥排毒
黑米富含的营养物质能够很好的提供每日身体需要的营养，并且还可辅助身体排毒。黑米是一种糙米，纤维高，饱腹感也强，会比食用同样数量的白米饭更不易产生饥饿感。
2控制血压
黑米中的镁、钾等矿物质能有效控制血压，使患心脑血管疾病的风险降低，因此患有心脑血管疾病的人及糖尿病人可将吃黑米作为膳食调养的一部分。
3降血糖
黑米中含大量膳食纤维，淀粉消化速度相对偏慢，其血糖指数只有55，白米饭血糖指数为87。所以食用白米易导致血糖出现剧烈波动，而食用黑米就不会。
4预防动脉硬化
黑米中含有比白米多5倍左右的黄铜类化合物，可使血管保持正常渗透压，使血管的脆性减轻，可止血及预防血管破裂。能有效预防动脉硬化。
5抗衰老
黑米外皮层中富含的花青素类色素有特别强的抗衰老功效。黑米色素的功效是各种颜色的米中最厉害的。米的颜色越深，其表皮色素的抗衰老功效越强。
