女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2017-10-10 浏览: 次
秋天正是吃螃蟹的好季节，蟹黄和蟹膏异常肥美，不吃可能后悔一整年哦！小编相信不少人已经尝过了新鲜螃蟹了，螃蟹有丰富的蛋白质、维生素D，吃螃蟹的好处多多，但秋天吃螃蟹注意事项也不能忽视哦！一起来看看秋天怎么正确去吃螃蟹吧！
秋天吃螃蟹注意事项
秋天吃螃蟹注意事项
1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋。
螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
2、不吃死蟹。
蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
秋天吃螃蟹注意事项
3、吃蟹要适量，搭配有讲究。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
同时，螃蟹不要和柿子一起吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
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