雪莲果是根茎类食物，因为有着很多水分和营养，被称为地下水果之王。它主要分布于南美洲，味道甜甜的。国内比较少人吃，其实上它有很多养生功效，制作方法也很多样，一起来看一下吧。
雪莲果的功效
1、 祛痘美容
雪莲果可以防止痘痘的产生，上火长痘的时候可以吃一些。它能够败火排毒，让女性的皮肤更加光洁亮丽。其中含有维生素E能够美白抗衰老。
2、 减肥
雪莲果热量很低，矿物质等营养成分也很高。它虽然是根茎植物，但是其碳水化合物却不容易吸收，也就是说吃了饱腹却不容易长胖。在减肥时是很好的食物选择。
3、 清润肠道
它的果寡糖是植物中最高的，可以促进排出更多的毒素。清润肠道，有助于肠胃的蠕动和消化。
4、 保护骨胳
雪莲果有着很多的营养，钙质也是其中一种，它可以保护人体骨胳。女性在怀孕后，更年期后使用可以有保持骨质密度，减少钙质流失，增强体质抵抗力，加强对其他营养的吸收能力。
雪莲果的正确吃法
1、 生吃
雪莲果在地里挖出来之后，表面有大量的泥土。清洗后去皮，将它直接切成小块吃，口感爽脆，就和一般的水果一样。这样吃可以品尝到雪莲果最清新的味道。一下子没吃完的水果可以放在清水中，以免它氧化。
2、 炖汤
雪莲果炖汤可以让汤水更为清甜，同时能够去腥清火。炖鸡汤的时候放入雪莲果、虫草花，炖出的汤营养丰富。
3、 煎饼
将它切成细丝放到面糊中，在平底锅中煎成厚饼的形状。它酥脆的口感会给煎饼带来不一样的口感，作为早餐或者茶点都很适合。
