冰箱=保鲜，但很多人在使用冰箱的时候，似乎保鲜拉长，变成了长时间保鲜，简而言之就是放在冰箱里的食物不会坏，其实这种观念是错误的。冰箱并非全能，今天就解开大家对冰箱的一些使用误区，以及盘点一些冰箱的使用技巧。
冰箱保鲜并非全能
你家的冰箱里面是不是有很多存货呢？你以为放进冰箱它们就能留住营养吗？错！如果冰箱里放错食物，不仅不能保鲜，还会滋生细菌，加剧食物腐败，还可以引起健康问题！
冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，如果冰箱里的食品存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
兵欲善其事必先利其器，想要让食物保鲜，一定要学会如何使用好冰箱。
冰箱使用小技巧 4种食物不宜放冰箱
怎么使用冰箱让食物更健康？
冰箱使用注意事项：
1、冰箱的使用应符合下列要求：
1）冰箱内温度应保持在10℃以下。
2）婴幼儿食品应新鲜配制，不宜置冰箱中。
3）剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透，杀灭微生物，降至室温后再保存。
4）为防止熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，应熟在上，生在下。
5）冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透。如果有的部分没有完全化冻，常规烹调温度不足以杀灭微生物。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。
6）冰箱应定期除霜清洗，保持干净。
