随着生活水平的提高，人们在意的早已不只是吃饱穿暖，而是如何让生活过得更有意义、怎样能让自己更长寿。
至于长寿的方法，自古以来就是让人们平常要参加体育锻炼、日常多吃健康食品。尤其是三餐饮食，极为关键。
除了要少吃或不少高热量、腌制、油炸等“垃圾”食品之外，更要少盐少糖少脂肪。健康专家最新研究发现，健康长寿的秘诀在于日常饮食，一定要做到少“三白”多“三黑”。
“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米
蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效。
但是建议每周只吃2次左右；黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。
“三白”指的是盐、糖、脂肪，这三样食物要少吃
吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜。
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、 肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量。
动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10：7为宜。
