喜欢吃肉的朋友对于梅干菜烧肉都不陌生，这是一道极为经典的名菜。很多人的胃都是被梅干菜烧肉征服。那你知道梅干菜烧肉好吃的做法吗?其实梅干菜烧肉做法简单而且还能帮助开胃补虚劳以及生津等等，那下面就教教大家怎么去做这道美食吧。
家常梅干菜烧肉的经典做法
第一步，首先买好一斤半的五花肉、梅干菜若干、生老抽、冰糖还有生姜以及了解，最后备好小葱即可。
第二步，将五花肉直接处理后洗好，切块后下锅烫煮备用。葱姜直接切片切段，梅干菜浸泡的水中。
第三步，准备好炒锅，将五花肉直接下锅翻炒，等待出油加上葱姜还有料酒翻炒。期间另起一锅，将梅干菜直接下锅炒干了，加上生抽和冰糖。
第四步，五花肉锅中直接加上生老抽和冰糖，翻炒上市后直接加上开水烧煮，30分钟左右将梅干菜下锅，最后收汁加葱即可。
梅干菜烧肉的小窍门
第一， 很多人都是随便选择梅干菜，其实做梅干菜烧肉，要记住梅干菜最好是干燥一些，而且在处理时要直接浸泡起码100分钟以上。
第二， 你知道哪种肉比较适合做梅干菜烧肉呢?其实五花肉是不错的选择哦。要知道肥瘦相间的食物，处理好吃起来绝对是美味哦。所以最好是选择三层的猪肉。
第三， 其实很多人做出来的烧肉都是油腻，偏软的。所以我们应该上锅烧热适当加油将五花肉下锅，用小火翻炒，只有出猪油后才能有主动权哦。
其实梅干菜烧肉的做法都是非常容易而且还极为美味哦。所以喜欢吃的朋友可以来学学它的做法哦。尤其是你经常胃口不好，一顿烧肉就让你爱上哦。
