秋季是螃蟹最肥美的时候，尤其是大闸蟹。每到秋季大闸蟹就十分的火热。那如今已经立秋过后了，爱吃大闸蟹的你掌握好家常做法吗?想要知道大闸蟹怎么做好吃吗?来试试这几款家常的做法吧。
做法一：香辣大闸蟹
第一步，准备好大闸蟹、淀粉、色拉油、姜蒜、豆瓣酱、米酒、白糖、生抽和香油。
第二步，将大闸蟹直接处理后洗好了切块，将姜蒜切片备用。备好锅加上油烧热了，将大闸蟹裹上淀粉下锅油炸了。
第三步，锅中加油烧热了，将姜蒜下锅翻炒，再将豆瓣下锅炒出红油来。加上米酒、白糖和生抽以及水。翻炒后加上香油即可。
做法二：大闸蟹炒年糕
第一步，准备好大闸蟹、面粉、年糕、生姜、生抽、香葱、蚝油和糖。
第二步，将大这下洗好后放入沸水中烧煮十秒，捞出对半切裹上面粉备用。将生姜直接切片，葱切段。
第三步，备好锅加油烧热了，将裹粉的大闸蟹下锅油炸，炸好后捞出。锅中留底油，将生姜下锅爆香了。
第四步，再将大闸蟹下锅翻炒，接着加上蚝油、生抽、老抽还有糖以及葱翻炒后加水。
第五步，将年糕下锅翻炒了，炒好后出锅即可。
做法三：花雕蒸醉大闸蟹
第一步，准备好大闸蟹、花雕酒、醋、生姜和花椒。
第二步，将大闸蟹直接处理后洗好，加上花雕酒还有花椒腌制。
第三步，半小时左右将大闸蟹直接放入蒸锅中，加上生姜开始蒸煮即可，最后备好醋以及生姜搅拌成沾汁即可。
秋季是吃大闸蟹的最佳时机，尤其是八九月份最为肥美了。那想要吃大闸蟹的朋友不妨来学学这几道家常做法吧。
