说到成都相信不少人都会说火锅，其实成都也有不少的美食哦。芋儿烧鸡就是比较出名的一道美食，它主要是芋头还有公鸡作为材料。那芋儿烧鸡怎么做好吃呢?不妨跟着去学学关于它的做法吧。
家常版芋儿烧鸡的做法
第一步，买好芋头、公鸡、豆瓣、八角、山柰、小茴香、桂皮、白寇、花椒、干辣椒、豆豉、胡椒面、葱姜蒜、料酒、味精、盐和鸡精。
第二步，将芋头直接处理后洗好了，将公鸡宰杀后处理干净直接切块。
第三步，备好锅加上豆瓣、八角、山柰、小茴香、桂皮还有花椒以及干辣椒。接着加上冰糖，白寇、豆豉以及油翻炒了。
第四步，换锅加油烧热了，将公鸡直接下锅翻炒后捞出。锅洗好后加油烧热了，将第三步的材料下锅，加上胡椒面、油还有高汤直接大火烧煮，烧开后去渣。
第五步，加上葱姜蒜、鸡块还有料酒直接用文火开始烧煮，60分钟后加上芋头还有鸡精以及味精调味后即可。
芋儿烧鸡的要点
第一：购买芋头是最好是选择小一些的，每个相差不大，这样烧出来的才会比较平衡一些。
第二步，其实小编这里是直接翻炒底料的，如果说喜欢味道比较重的可以直接购买底料来食用。
第三步，其实这道美食主要还是辣为主，如果说口味上比较重一些，那可以通过自身的方式来增加辣度哦。
其实芋儿烧鸡的做法还是极为简单的吧，只要做好这些步骤就可以轻松的做出美味来。小编想说芋儿烧鸡看似简单，实则其做法还是需要多注意的，总之只要把握好一些要点，那么芋儿烧鸡狠简单就会完成哦。
