喜欢吃猪脚的朋友都吃过酱焖猪脚，这是一道极为美味的食物。然而多数人自制酱焖猪脚都没有酒店的美味。那下面就简单的带着大家去学学关于酱焖猪脚的做法以及小窍门，学会这些就可以吃到美味哦。
家常版酱焖猪脚的做法
第一步，首先买好猪脚、莴笋和黄豆酱跟干红椒，接着加上生姜和白糖。
第二步，将买来的猪脚简单的清洗干净了，直接切块后再次清洗，可以适当的泡水去去血水。
第三步，将猪蹄直接下锅烧煮一会，将莴笋直接处理后切片了，干辣椒切段，生姜切片备用。
第四步，备好锅加上水，生姜、红椒和葱，再将黄豆酱直接下锅了，接着加上白糖开始烧煮。
第五步，炖煮到猪蹄变烂之后直接加上了莴笋继续炖煮，炖煮二十分钟左右即可出锅。
酱焖猪脚的窍门
第一， 其实很多人在处理猪脚时基本都是直接下锅烫煮去血色的，不过这样做可能味道有腥味。因此建议要先放在水中浸泡一段时间。
第二， 在下锅烫煮猪脚时要切记冷水下锅哦，还有要注意在烫煮时为了避免黏皮。还有在烫煮后可以用温水冲洗干净。
第三， 炖猪脚也是有技巧啊，要注意炖猪脚时放入的水分要充足，只有充足的水分才能避免，避免影响到口感哦。
第四， 很多人做酱焖猪脚时都发现味道比较咸，这是因为加盐调味了。但黄豆酱本身就有不少的盐分哦，因此不用添加盐分。
其实酱焖猪脚是极为美味的，想要自己动手做出美味的朋友不妨都来学学吧。掌握了酱焖猪脚的做法窍门，那么在家也是可以轻松的作为美味来哦，所以你还在等啥呢?不妨都来学学吧。
