相信大家都吃过大白鱼吧，这是东北地区比较常见的淡水鱼。大白鱼的营养价值高，它可以帮助补肝健胃还能明目消食，因此建议平时可以多吃哦。那大白鱼怎么做好吃呢?它是可以清蒸也可以煮汤以及烧汤等等，不妨来试试这些做法吧。
做法一：烟香大白鱼
第一步，先买好大白鱼、胡萝卜、红椒、葱、黄瓜、花雕酒、马铃薯以及白糖，再备上大米、酱汁、鸡粉还有盐味精和色拉油等。
第二步，将大白鱼处理后加上盐味精以及鸡粉跟花椒酒和姜汁腌制。将胡萝卜红椒还有黄瓜直接切丝了备用。
第三步，备好蒸锅加水，直接隔水蒸煮大白鱼。8分钟后捞出备用，炒锅加上色拉油烧热了。
第四步，将白糖、茶叶还有大米下锅翻炒半小时，将大白鱼放到蒸笼中，直接放进去开始烟熏。最后将胡萝卜红椒还有葱以及马铃薯跟黄瓜装盘即可。
做法二：大白鱼豆腐汤
第一步，准备好嫩豆腐、大白鱼、葱姜蒜、料酒还有醋以及胡椒粉和盐。
第二步，将大白鱼直接处理后洗好了，划几刀备用，青葱切段，豆腐切块，生姜直接切片。
第三步，备好锅加油烧热了，将大白鱼下锅煎煮了，留少量油，将葱姜蒜直接爆香了，再加上料酒。
第四步，加上水直接烧煮，烧开后加上大白鱼还有醋烧煮十五分钟，再将豆腐直接下锅，加上盐味精等调味，最后加上青葱即可。
做法三：大白鱼柳
第一步，准备好大白鱼柳、白醋、砂糖还有柠檬汁以及生粉跟胡椒粉和蒜盐。
第二步，将大白鱼柳处理后沥干了，加上花椒粉和蒜盐腌制。
第三步，备好碗加上白醋、砂糖还有柠檬汁以及胡椒粉跟椒盐加水搅拌成酱汁。
第四步，备好锅加油烧热了，将鱼柳下锅煎煮了捞出，锅中加水烧热了，将酱汁下锅，再加上生粉搅拌后收汁，将其淋到鱼柳上即可。
以上就是关于大白鱼的几种美味做法了，那你学会吗?快来瞧瞧吧。
