生活中有不少的朋友都喜欢吃红烧肉，那么当红烧肉跟鲍鱼一起时会出现什么美味呢?其实鲍鱼红烧肉是一道比较受欢迎的美食，很多人都喜欢吃。那想要自己做这道菜吗?不妨来学学鲍鱼红烧肉的详细做法吧，爱吃的朋友可以来试试哦。
家常版鲍鱼红烧肉的做法
第一步，买好五花肉、鲍鱼、姜蒜个干辣椒，再备上黄豆酱、料酒、盐、生老抽和冰糖。
第二步，将五花肉直接买来后洗好了去腥，将其切块了备用。生姜跟大蒜直接处理后切片了。鲍鱼直接洗好备用。
第三步，备好锅加上水直接将五花肉下锅了，加上生姜还有料酒烧煮，烧开后放入冷水中清洗干净沥干了。
第四步，锅中加油烧热了，将色拉油直接下锅，加上冰糖烧煮，再将五花肉直接下锅上色，接着加上生姜还有大蒜，再加黄豆酱、生老抽以及料酒和盐继续翻炒。
第五步，翻炒后加上干辣椒以及适当的水，焼沸后用文火炖煮1小时，最后将鲍鱼直接下锅了，翻炒后等待收汁，焖煮一会即可出锅。
鲍鱼红烧肉的小窍门
第一， 五花肉的选择也是有技巧的，要知道做红烧就要属于肥瘦相间的五花肉。
第二， 五花肉在经过冷水烧煮后不需要一直加热水来炖煮，只要一次就够了。
第三， 用冰糖上色的时候要记住有小火来融化哦，因为大火会导致冰糖偏苦，上色后会影响到肉感。
第四， 鲍鱼的蒸煮时间，很多人对于鲍鱼煮的时间没有在意，其实鲍鱼蒸煮的时间最好是不要超过十分钟。
以上就是关于鲍鱼红烧肉的美味做法了，吃货们想要吃不妨来试试吧，这道食谱美味而且简单哦。
