过年的家常菜你是否准备好了呢？其实每到过年的时候大街小巷都会有干炸菜的香味，有些人喜欢炸肉，有些人喜欢干炸带鱼。因为小编今天特意分享了几道干炸菜给大家哦。
做法一：干炸酥肉
第一步：首先准备好里脊肉、生抽、面粉、鸡蛋、花椒粉、淀粉还有盐以及料酒跟食用油。
第二步：将里脊肉直接洗好后切条了，加上花椒粉还有生抽以及料酒和盐搅拌腌制半小时。
第三步，将鸡蛋打碎搅拌了，加上面粉还有淀粉搅拌成浆糊备用，等待里脊肉腌制后放入浆糊中搅拌。
第四步，锅中加油烧热了，将里脊肉直接下锅油炸，建议用小火干炸后即可。
做法二：干炸蘑菇
第一步，备好蘑菇、鸡蛋、面粉还有淀粉以及油和盐。
第二步，将蘑菇处理后直接下锅烫煮，捞出沥干了。
第三步，将鸡蛋打碎搅拌，适当加点水，加上面粉还有淀粉搅拌成浆糊。将蘑菇加上盐放入碗中，再将直接放入浆糊中。
第四步，备好锅加上油直接焼沸了，将蘑菇直接下锅用文火油炸即可。
做法三：干炸带鱼
第一步，备好带鱼、葱姜还有料酒以及盐，再备上面粉还有食用油。
第二步，将带鱼直接处理好了切段，葱姜切片备用。
第三步，将带鱼还有葱姜放在碗中，再加上料酒还有盐搅拌腌制150分钟。
第四步，带鱼腌制后将葱姜去掉，加上干面粉搅拌备用。
第五步，备好锅加上油烧热了，文火炸煮带鱼即可。
以上三种干炸菜的详细做法你学会了吗？这几道都是过年常用的哦，尤其是干炸带鱼还有干炸蘑菇极为常见哦，爱吃带鱼的朋友不妨来试试吧。
