黑鱼在不少人的眼中就是孕妇大补的美食，是伤口加速愈合的食材，是儿童发育必吃的食物。那黑鱼怎么做好吃呢?下面就让大厨介绍几种特色黑鱼的详细做法吧，不仅操作简单而且极为美味哦。
做法一：红椒炒黑鱼
第一步：备好黑鱼、胡萝卜、红椒、盐还有植物油以及水淀粉、再备上蚝油、葱姜蒜、生抽和香油。
第二步：将姜蒜直接切末了，将胡萝卜直接切片，从切段了，红椒去籽处理好切块，黑鱼直接处理后切成片洗好。
第三步，备好碗加上蚝油、生抽、水淀粉以及香油跟盐搅拌成酱汁备用。将鱼片直接加盐搅拌入味了，加上水淀粉继续搅拌，再加上油搅拌放置。
第四步，备好锅加油直接烧热了，将姜蒜下锅爆香了，加上鱼片滑熟了捞出。
第五步，将胡萝卜红椒还有葱炒出味道来，放入鱼片加上酱汁翻炒后即可。
做法二：黑鱼粥
第一步，备好大米、黑鱼、香菇还有芹菜以及盐和生姜和香油。
第二步，将香菇泡软了切丝，将芹菜直接洗好切碎了，将黑鱼直接去骨去刺切片。大米直接洗好备用。生姜直接切丝了。
第三步，备好锅加水将大米下锅烧煮，熬煮半小时后开大火加上鱼片、生姜还有香菇烧煮五分钟后关火，放入芹菜香油还有盐。
做法三：大蒜煮黑鱼
第一步，备好黑鱼、大蒜、盐、黄酒还有生姜以及味精跟酱油，再备上白糖、米醋、大葱和胡椒粉。
第二步，将黑鱼直接洗好，在身上切几刀，加上盐涂抹腌制，再加上胡椒粉还有未经以及黄酒搅拌后放置半小时，将葱姜蒜直接切段切片了。
第三步，备好锅加油烧热了，将墨鱼沥干后直接油炸到金黄捞出，锅中留少量的油，将葱姜蒜下锅了。
第四步，等到微黄时将黑鱼下锅了，加上黄酒，米醋还有酱油以及白糖跟盐，最后加上水直接烧开了，用文火炖煮十分钟后即可。
