每到冬季的时候在北方可以能够看到人们将大把的白菜往家里搬，北方冬季吃大白菜极为常见，那大白菜怎么做好吃呢?估计九成人都吃过醋溜白菜吧。这是经典的美味的做法，今天就教教大家怎么去做醋溜白菜，让你做出来的菜不仅酸甜而且还香脆哦。
家常醋溜白菜香的详细做法
第一步：准备好大白菜、大蒜、生抽、淀粉、盐还有油以及辣椒跟香醋。
第二步：备好盆放入水，将大白菜一根根的掰下来清洗干净了，再将一根根的白菜直接菜根跟菜叶切断了，菜根直接怕碎在切块。
第三步：备好小碗，将大蒜直接切末放进去，再加上生抽还有白糖以及盐和淀粉直接搅拌成酱汁备用，将干辣椒直接切段。
第四步，备好炒锅加上油直接烧热了，将大蒜还有辣椒直接下锅翻炒，香味出来后将菜根直接下锅翻炒。
第五步，再将菜叶直接下锅炒软了，将酱汁直接下锅了，翻炒后加盐就可以出锅了。
醋溜白菜的小贴士
1、很多人处理白菜时都不会菜根分离，其实这样才会让大白菜熟生分明哦，分开下锅翻炒更容易熟。
2、想要让白菜的味道更加的香浓，建议选择用猪油哦。
3、酸醋汁最好是先用碗调制，不要在翻炒大白菜时一个个下锅翻炒来调制，这样是不够入味的，因为要先调成酱汁再下锅。
4、这道美食的重点在于什么时候放盐，其实提早放羊的话很容易导致大白菜的水分被吸收了，因此建议在出锅之前再加。
其实醋溜白菜也算是极为下饭的美食了，很适合食欲不振的朋友。如果说想天天迟到美味醋溜白菜，那么以上的详细做法以及小贴士都可以轻松做到。
