西红柿炒鸡蛋估计是多数人的最爱了，这是极为常见的家常菜。然而西红柿炒鸡蛋的做法虽然简单，但实则做起来还是有些难度的。越是简单的做法越容易出错哦，那简单的去分享大厨做的详细步骤吧。
正宗西红柿炒鸡蛋的家常做法
第一步：买好西红柿、鸡蛋还有葱以及番茄酱，在备好油盐、糖醋还有淀粉。
第二步：将西红柿直接洗好了对半切再切成块，备好碗将鸡蛋直接打碎了，加上盐醋还有料酒搅拌后备用，葱直接切段了备用，淀粉加水搅拌备用。
第三步，备好锅加油烧热了，将鸡蛋直接下锅翻炒，适当加点水继续翻炒，炒熟后捞出。
第四步，锅中留点油直接加到五成热，再将西红柿直接下锅翻炒，等到汁液出来时，适当的加点番茄酱继续翻炒。等待快干时加上盐还有白糖。
第五步，将准备好的水淀粉直接下锅，再放入炒好的鸡蛋，开启武火模式炒到收汁后即可撒上香葱出锅。
西红柿炒鸡蛋小贴士
1、在材料的选择上面最好是新鲜的鸡蛋，还有西红柿个头小一些，鲜红的，要是西红柿皮厚的话，建议去皮。
2、在打蛋液的时候很多人都是不喜欢放调味，其实直接加点盐料酒以及醋的话不仅仅可以让炒蛋更加入味而且还能消除腥味哦。
3、鸡蛋下锅翻炒的时候可以适当的加点水，这样的鸡蛋才会比较香嫩不易老。
4、在西红柿下锅翻炒时要多注意加上水还有番茄酱哦，这么做会让番茄更加的入味哦。
以上就是关于西红柿炒鸡蛋的详细做法以及小贴士了，朋友们想要做好这道菜就要牢记以上的步骤以及小贴士哦，要记住看似简单越要认真对待。
