秋季不少的人都比较喜欢吃牛肉来增加体内的抗病能力，那牛肉怎么吃好呢?小编建议多吃吃西红柿炖牛肉哦。这道美食主要是牛肉还有西红柿跟土豆为主的。不管是西红柿还是土豆都是具有美容的效果哦，因此女性朋友可以多吃吃哦，下面就分享一下关于西红柿炖牛肉的做法以及一些需要注意的小窍门哦。
家常版西红柿炖牛肉
第一步，备好牛腩、西红柿、生抽、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮还有料酒，再备上花椒、胡椒粉还有香菜以及盐。
第二步，将牛腩直接洗好后切块了，将其放入锅中加上加生姜花椒以及八角跟桂皮下锅烧煮后捞出，用开水清洗后备用。
第三步，葱姜蒜切末切段，西红柿直接切块了，下锅烧煮后捞出去皮了。
第四步，炒锅放入油直接烧热了，将牛腩直接下锅翻炒，再将葱姜蒜、八角花椒以及桂皮等都下锅翻炒出香味来。
第五步，再将西红柿直接下锅了，翻炒后加点料酒还有生抽，最后加上开水直接炖煮60分即可加盐出锅了。
西红柿炖土豆的做法窍门
第一，牛腩在下锅烫煮时记住不要等到烧沸了再下锅，最好是直接冷水下锅一起烧煮。用冷水来焯牛腩煮出来的牛肉比较不会柴哦。
第二，要记住想要牛肉鲜嫩就要在焯水之后用热水来清洗，不要用冷水。因此冷水可能会导致蛋白质收缩哦，这会导致肉质变老的。
第三，翻炒牛腩时不要用凉水烧煮，最好的选择就是用开水哦。
第四，最后在出锅之间要记得加点盐哦，这样才更容易让牛肉更加的软烂。
其实西红柿炖土豆的做法是很简单的，只要记住这些小窍门，那么美味的食物就会在你手中诞生。
