有人喜欢吃肥肠，有人不喜欢吃。其实肥肠吃起来还是极为美味的，它经常被拿来当做下酒菜。那你知道肥肠怎么做好吃吗?其实它的做法有十几种，那么简单的分享几种比较受欢迎的肥胖做法。
做法一：酸菜肥肠
第一步，酸菜、肥肠、花椒还有行将以及杏鲍菇，再备上白酒以及二流芡和油盐。
第二步，将肥肠清洗干净了，放入锅中煮沸了，捞出后直接切块。将姜蒜切末备用，杏鲍菇洗好切块，酸菜切丝备用。
第三步，锅中加入油烧热了，将生姜还有花椒下锅爆香了，加上肥肠翻炒一下，适当加点白酒继续烧煮。
第四步，将大蒜、端菜还有杏鲍菇放进去，在简单的加点水开始烧煮，等到快熟时加上盐还有二流芡，最后加上葱花即可出锅。
做法二：干煽肥肠
第一步，买好肥肠、洋葱、葱姜蒜、八角、柿子椒以及桂皮跟香叶等材料，再备上干辣椒。生老抽、白糖还有白酒以及盐。
第二步，将肥肠洗好去除异味后加入锅中，放入生老抽还有白酒以及葱姜蒜，再将八角、桂皮以及香叶跟盐糖直接烧煮，烧煮一小时后捞出块了。
第三步，备好锅，将肥肠直接下锅干煽即可。
做法三：爆炒肥肠
第一步，备好肥肠、青椒、葱姜蒜、白酒、豆瓣酱还有干辣椒以及孜然，再备上酱油和白糖。
第二步，同样将肥肠清洗干净了，放在锅中，加上水，加入花椒、酱油还有白酒开始烧煮。将葱姜蒜切片，青椒切段备用。
第三步，将肥肠烧熟后捞出切块了。备好锅加上有，将花椒、豆瓣酱还有葱姜蒜下锅爆香了，再将肥肠下锅爆炒，加入白糖跟酱油。
第四步，用文火少烧煮，加入孜然以及干辣椒继续翻炒，最后加上青椒炒熟后即可。
