说到清蒸多数人都会想到鱼类，毕竟多数的鱼清蒸起来不但香甜而且肉感极为的嫩哦。之前讲过鲈鱼，那今天就来讲讲桂鱼了。你知道怎样做清蒸桂鱼吗?其实有好的技巧就可以轻松的做出美味哦。下面就去看看清蒸桂鱼的详细做法吧。
如何做清蒸桂鱼
第一步，备好桂鱼、红辣椒、葱姜、油盐、蒸鱼豉油还有油跟白胡椒以及啤酒。
第二步，先把桂鱼直接宰杀后处理干净了，在身上直接划上几刀。将葱切段，生姜直接切片了。
第三步，备好碗倒出啤酒，直接将鱼涂抹一边，再将生姜以及大葱直接放入鱼肚子里面，放置腌制十分钟左右。
第四步，将辣椒还有葱直接切成丝浸泡在水中。备好锅，将辣椒跟葱浸泡的水倒进去。
第五步，再加上啤酒倒进去烧开了，将鱼放进去加上生姜直接开始蒸煮了。盖上等等十分钟。
第六步，备好碗将蒸鱼豉油以及白糖跟胡椒粉还有盐放进去搅拌，其盖将酱汁倒进去，再放入葱白丝以及辣椒丝。
第七步，最后锅中加油烧热了，直接将油淋在鱼上面就可以。
清蒸桂鱼的做法技巧
第一，不要购买死鱼，一般鲜活的鱼做出来的肉质才会比价鲜嫩，
第二，很多人腌制的时候都会提前，但是小编建议到了要做时在腌制，这样可以避免口感流失哦。
第三，蒸鱼的时候多数人都是直接冷水开始蒸煮的，其实等到水烧开之后再下锅蒸鱼，味道非常的美味哦。
第四，在清蒸桂鱼的时候要注意蒸煮的时间了，如果说蒸熟的时间过长，那么就会影响肉质了。一般蒸鱼的时间都不会超过七分钟，一般五分钟是最适合的。
其实清蒸桂鱼怎么做好吃呢?不妨来说是试试这些技巧吧。
