茄子是目前多数妹子都喜欢吃的美食，很多人在胃口不好的时候都会吃点。那你知道茄子怎么做才下饭呢?下面就简单的介绍几款做法不但简单而且又美味的茄子哦。
做法一：肉末茄子
第一步，准备好茄子、猪肉、油盐、葱姜蒜、白糖还有豆瓣酱，再备上料酒、淀粉和生抽即可。
第二步，将茄子直接洗好了切成小段加盐腌制一会，将葱姜蒜直接处理后切末了，猪肉直接剁成末加点料酒还有白砂糖以及生抽i搅拌。
第三步，将锅中加油烧热了，放入葱姜蒜爆香了，再将肉末下锅翻炒，最后茄子下锅炒熟后即可。
做法二：香煎茄子
第一步，备好茄子、肉馅、鸡蛋还有油盐以及面粉，再备上料酒、蚝油、淀粉、生姜胡椒粉还有辣椒酱。
第二步，将生姜切末放入肉馅里面，再加盐跟胡椒粉以及料酒和耗油直接腌制五分钟。
第三步，将茄子直接切成片，两片切段，抹上面粉。将肉馅放入茄子中交备用。
第四步，碗中加入淀粉还有面粉直接用鸡蛋清搅拌加油。将烧烤锅烧热了，放入茄子烧煮，最后直接将其捞出后淋上辣椒酱。
做法三：鱼香茄子
第一步，准备好茄子、青红椒、湿淀粉还有酱油醋以及白糖跟料酒，再备上泡辣椒以及葱姜蒜跟油即可。
第二步，将茄子直接切片了加盐腌制，将青红椒直接切丁，葱姜蒜切末备用。
第三步，锅中加油，将茄子下锅油炸后捞出，锅中留油直接将葱姜蒜爆香了，再将泡辣椒下锅了。
第四步，最后放入茄子倒入鱼香汁炒熟加入青红椒翻炒后即可。
其实茄子的营养还是不少的，建议朋友们平时多吃点茄子吧。
